L'offre brasero
“Les Braseros de Lili”, une cuisine haut de gamme version show cooking. Christelle, forte de plus de 20 ans d'expérience en restauration événementielle, s'associe à Jean-Philippe, passionné de la gastronomie méditerranéenne.
Des réceptions chics et raffinées, enrichies par le spectacle des flammes, une alternative tendance qui ajoute chaleur et élégance à vos événements sur toute la Côte d’Azur.
Les Braseros de Lili
“Plongez vos invités dans une expérience culinaire enflammée où la chaleur du feu rencontre la convivialité d’un moment gourmand, authentique et inoubliable.”
Les Starters
. Croque-monsieur à l’italienne
. Découpe de Jambon et pains grillés
· Mini Baguels au Poulet ou au Saumon
· Croque Jambon Fromage
· Mini Hamburger Boeuf /Végétarien
· Blinis Tomate Pesto
· Bruschetta aux Cèpes
· Foie Gras Frais sur toast à la fleur de sel *
. Motaditos Asperge Champignon Echalote
· Naan Indien au Fromage
· Focaccia Olive, Romarin et Fleur de sel
. Focaccia Feta, oignon rouge et romarin
· Piment Padron spécialité Ibérique *
· Les Minis Tartines :
. Tomate ail Basilic
· Campagnarde – Crème de fromage frais, jambon cru, parmesan, roquette.
. Méditerranéenne – Tapenade d’olives noires, tomates confites, feta.
. Océane – Rillettes de saumon, citron zesté, aneth.
. Savoyarde – Crème de reblochon, lard fumé, oignons confits.
. Basque – Piperade maison, chorizo grillé.
. Forestière – Champignons à l’ail et persil, comté.
. Terre & Mer – Crevettes grillées, effiloché de jambon cru, beurre citronné.
. Mexicaine – Guacamole, poulet grillé, salsa.
. Italienne – Pesto, mozzarella fondue, tomates fraîches.
. Fumée au brasero – Fromage à raclette fumé, magret séché, figues rôties.*
· Tartine à la fourme d’Ambert et crème
· Tartine Fromage de chèvre au pesto
Tartines salées au brasero — Saveurs grillées et gourmandes
Cuites à la minute sur notre brasero, nos tartines sont préparées sur un pain artisanal et garnies d’ingrédients frais. Le feu sublime les saveurs, le grill apporte la touche fumée… Un plaisir authentique à partager.
*supplement de 1, 50 €
Show Cooking Côté Terre
. Tartine chorizo
· Chistora saucisse sur coulis de tomate
· Brochette de poulet citron vert / Yakitori/ coco, etc…
· Brochette de canard au miel et abricots
· Yakitoris de canard à la mague
· Brochette d’agneau citron et laurier / à l’indienne
· Mini burger bœuf / foie gras
· Côte de Bœuf
· Bavette, hampe ou onglet (poivre/roquefort, etc…)
· Poulet fermier mariné
· Agneau mariné /à l’orientale
· Porc mariné
· Boulettes de bœuf
· Boulette de veau
· Boulette de poulet yakitori
· Mini tartare snacké / à l’italienne /aux saveurs d’orient
· Jambon Ibérique à la découpe
· Tapas de filet mignon aux chorizos
· Keftas à la Marocaine
· Filet de bœuf
· Andouillette aux poivrons
· Filet mignon
Les accompagnements de Lili :
- Motaditos Asperge champignon échalote
- Tartine méditerranéenne
- Chips de légumes
- Pomme de terre aux anchois et tomates séchées
- Polenta aux herbes
- Courgettes aux parmesans
- Paillasson de pomme de terre ail et gingembre
- Légumes croquants à la menthe
- Fonds d’artichauts aux cèpes
- Piment Padron spécialité Ibérique
- Paillassons de courgettes
- Naan indien au fromage
- Focaccia
- Bar à salade fraicheur
- Écrasé de Purée à la truffe
- Patates douces
- Bruschetta aux cèpes
Les Douceurs de Lili :
- Figues au miel
- Fruits exotiques au caramel
- Bananes flambées au beurre et aux pralins
- Bananes ou ananas flambées au rhum
- Brochette de fruits avec crème chantilly
- Pains briochés perdus aux fruits de la passion
- Crêpes au chocolat et chantilly
- Ananas rôti gingembre et citronnelle
- Pomme rôtie au miel et rhum des Iles
- Pancake aux myrtilles / aux figues
- Crumble aux abricots et framboises
- Nectarine au romarin et mascarpone
Les fromages :
- Tartine Fromage de chèvre au pesto
- Camembert rôti aux herbes de Provence
- Tartine à la fourme d’Ambert et crème
Adresse
17 chemin des Collés, 06800 Cagnes-sur-Mer
Téléphones
Christelle +33 6 25 26 37 53
Jean-Philippe +33 6 85 75 83 04
E-mail